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            餐廳裝修,做到這些讓你多賺百萬!
            來源:鼎御裝飾   發表:2016-07-15   閱讀:1777

              隨著各種各樣的餐廳越來越多,由此帶來的影響是對餐廳裝修的要求也越來越高。在餐飲業,一個好的裝修設計,就是成功的開始。好的裝修,能抓住消費者的心理,引來顧客;再通過合理空間布局,每年多賺百八十萬,也不是難事。那么,怎么才能在餐廳裝修上把空間設計應運到極致,讓裝修為餐廳賺錢呢?

              2008年以前,餐飲業裝修還只是注重干凈、整潔、大方,但很快,外婆家、綠茶富有藝術化氣息的裝修風徹底顛覆了傳統餐廳的裝修理念,也是從那時候起,餐飲界開始越來越注重裝修了。裝修風格對味,是吸引住消費者的一個重要因素。

              從2008年至今,餐飲界總共有過7種不同的裝修風格。

              2008年之前

              餐飲業裝修只是注重干凈、整潔、大方,大多都沒有真正的設計。

              2008-2009年

              以外婆家為主的餐飲品牌以高大尚的裝修逼格顛覆了傳統餐廳的裝修理念。

              2009-2011年

              很多人像往云南、麗江、泰國旅游,云南、泰國設計風崛起。

              2011-2014年

              80后崛起,喜歡追求兒時候的記憶、懷舊等情懷。“工業設計”潮流逐漸受到很多人的追捧,幾乎全國都在刮著“工業風”。

              2014-2015年

              以上海為主,餐飲店面以主題融合夜店、酒吧的樂趣。受到85、90后體驗的是好玩、有趣、有料。主題設計重新在餐飲行業又小“火”一把。

              2015年中旬

              “場景設計”影響了一陣風,街景、外景等引入室內造景。但場景設計還不完全完善不易復制,最終,做的還是很少。

              2015年-2016年初

              好像又吹起了一股科技智能風.....(麥當勞智能收銀、機器人餐廳)等“潮流”,2016年4月,人人湘召稱最科技的餐廳對外營業。

              這幾年每次餐飲裝修風格的變換,都有一些餐廳盲目跟風,大都吃了虧。每次風格的變換,也都是為滿足消費者的心理需求。

              現今,餐飲業單品化更細,餐廳裝修風格也會更加多樣化。“在未來,餐飲裝修更多的會根據自己的品牌風格、文化、管理特點,創始人的故事等元素,來打造自己文化品牌的特有屬性。同時,智能化元素,也將會越來越多。”

              “做自己品牌設計及原創視覺元素,要讓品牌文化能說話、能傳播,一切設計風格都將為品牌需求而服務,即要有自己的視覺標簽。”

              餐飲設計本身不能直接“盈利”,但是它通過專業的規劃,來間接助力餐飲品牌更多的“盈利”。

              比如,餐桌的大小、幾人臺的比例、餐桌的數量、存在包間的意義都與直接營業額起著相關關系。

              在某個項目里,通過調研,若增加了一個四人桌的位置,按72元人均*4人位*3次翻臺,再按365天合計,那么這張桌子一年將創造315360.00元的價值。

              “每一處空間的設計,均要按照餐飲的屬性,不能多也不能少,但每多一個就多一份利潤。《姥姥家春餅》、《串約食空》等高翻臺的項目中,都利用空間增加了臺面。”

              餐廳裝修,說到底是要有一個好的顧客體驗度。消費者就餐時,好的環境都可以獲得體驗加分。只有更多的突破自我,打破傳統,用最新的裝修元素,才能打造更具有魅力的餐廳裝修,才能帶來更多的利潤空間。

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